Acht-Kostbarkeiten Reis (salzige Version)
Eine Reiskombination aus acht erlesenen Kostbarkeiten die sicherlich jeden Gaumen erfreuen.
Zutaten (pro Person):
- 3 Becher Rundkorneis
- 50 g Pinienkerne
- 100 g Schweinefilet
- 30 g Shiitakepilze
- 80 g Karotten
- 100 g Erbsen
- 1 TL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Salz
- 1 EL Salatöl
- 1 TL Sesamöl
Zubereitung:
- Die Shiitakepilze etwa 20 Minuten in warmem Wasser einweichen. Das Schweinefilet in Würfel schneiden und mit der Sojasauce und dem Sesamöl 5 Minuten marinieren. Die Karotten schaben und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Erbsen herrichten.
- Die Shiitakepilze mit dem Schweinefilet kurz im Wok in wenig Öl braten.
- Den Reis waschen und dann mit dem Salz vermischen. Erst danach das Wasser (3 Becher) zugeben. Die Karotten, Fleisch-Pilzmischung, Pinienkerne und Erbsen mit dem Sesamöl gut vermischen und gleichmässig auf dem Reis verteilen. Dann den Reis wie üblich kochen
Tipps
Sollten Sie einen Bambusdämpfkorb haben, dann sieht es für eine Party recht schön aus, wenn Sie diesen Benutzen. Sie müssen ihn jedoch zuvor mit Alufolie auslegen, weil ja sonst das Wasser abläuft. Dann können Sie den Reis im Wok in etwa einer halben Stunde gar dämpfen. Durch die verschiedenen Farben sieht dieses Gericht recht dekorativ aus
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