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Gebratene Paprikaschoten

Ein Paprika-Rezept aus Suzhou, Provinz Jiangsu.

Zutaten

  • 250g Paprikaschoten
  • 20g Erdnußöl
  • 3g Salz
  • 1g Zucker

Zubereitung

  1. Die Paprikaschoten waschen, Stiele und Samen entfernen und in Stücke von 15 X15 mm schneiden.
  2. Das Öl in einem Wok bei starker Flamme auf etwa 180 Grad erhitzen, die Paprikaschoten hineinlegen und braten, bis ihre Oberflächen faltig werden, das Salz, den Zucker und etwas Wasser hinzufügen noch weitere zwei Minuten braten und das Gericht ist fertig.

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