Huhn mit Ingwer
Huhn mit Ingwer schmeckt sicher allen, die gerne würzige, asiatische Rezepte zubereiten und Ingwer lieben.
Einfach und Schnell zubereitet immer wieder gut.
Zutaten (4 Personen)
- 2 EL Butter und 2 EL Erdnussöl oder falls nicht vorhanden Sonnenblumenöl
- 4 Hühnerkeulen (die Schmackhaftesten Teile des Huhns)
- 1 Ingwerwurzel (ca. 10 cm lang oder nach eigenem Geschmack)
- 2 EL süßes Paprikapulver
- 1–2 EL Currypulver (je nach Geschmack)
- 2 gehackte Zehen Knoblauch
- 2 EL Ahornsirup
- 250 ml Reiswein
- 1–2 Dosen Zuckermais
- Meersalz oder grobes Salz aus der Mühle
- frisch gemahlener, weißer oder schwarzer Pfeffer
- Sojasauce
Zubereitung (45 Minuten)
- Butter mit dem Öl (so brennt die Butter nicht an und verträgt mehr Hitze) im Wok erhitzen und den gehackten Knoblauch kurz anbraten.
- Den in dünne Scheiben geschnittenen Ingwer zugeben und bei mäßiger Hitze kurz mit braten bis er leicht Farbe bekommen hat.
Gewürze aus dem Wok nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. - Die Hühnerkeulen im stark erhitzen Wok von allen Seiten anbraten.
- Das Paprikapulver und den Curry über die Keulen geben und kurz anbraten.
- Den Ingwer und den Knoblauch zugeben, mit Reiswein und einem Schuss Ahornsirup ablöschen und mit Sojasauce würzen.
- Den Zuckermais im Sieb abgießen, dazugeben und für ca. 30 Minuten zugedeckt köcheln oder im auf 160 °C vorgeheitztem Backrohr schmoren lassen.
- Mit Pfeffer und Salz oder Sojasauce abschmecken.
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