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Rippchen in Pflaumensauce

Rippchen in Pflaumensauce sind ein chinesisches Hauptgericht mit einer fruchtigen Sauce.

Zutaten (4 Personen)

  • 4 Schälrippen (ca. 2 kg)
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Bd Frühlingszwiebeln
  • 3 EL Pflaumenmus
  • 3 EL Sesamöl

Zubereitung (60 Minuten)

  1. Das Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Die Rippchen waschen und trocknen.
  3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Auf das Backblech legen.
  5. Im vorgeheiztem Backofen bei 200 °C ca. 45 Minuten braten.
  6. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen, den Wurzelansatz und die welken Blätter abschneiden und in gute Stücke schneiden.
  7. Den Pflaumenmus mit dem Sesamöl in einer Schüssel verrühren.
  8. Die Rippchen nach 30 Minuten mit dem Pflaumenmus bestreichen.
  9. Die Lauchzwiebeln darum verteilen.
  10. Die Rippchen klein schneiden und anrichten

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